近年、ショ糖(高カロリー)に代わる非栄養甘味料によって、子供や大人の肥満が増加しています。 消費者のニーズを満たすために、健康的な食品を選択するためのツールとして、ノンカロリーまたは低カロリーの甘味料が導入されています。 本研究の目的は、スクロースの代替甘味料としてステビアを異なる用量(25、250、500、1000 mg/kg/日)で12週間投与し、雌ラットの体重管理およびいくつかの血液学的・生化学的パラメータに与える影響を評価することであった。 その結果、ステビア甘味料投与群では、対照群と比較して、最終体重、体重増加率(%)(BWG)および飼料効率比(FER)の有意な改善と減少が認められた。 ステビア甘味料は、500 mg/kg b. wt/dayで、ラットの体重減少、総コレステロール、トリグリセリドおよび低密度リポタンパク質濃度の減少、高密度リポタンパク質の増加を助け、平均血清アラニントランスアミナーゼ(ALT)、アスパルテーストランスアミナーゼ(AST)、アルカリホスファターゼ(ALP)または酸性ホスファターゼ(ACP)レベルにおいてコントロールラットと有意差なし、これは治療上有益と見なされることがある。 また、この量は、糖尿病患者、特に血糖値をコントロールするために減量が必要な多くの人々にとって安全な量と考えられます

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