Recentemente, adoçantes não nutritivos que podem substituir a sacarose (alta em calorias) causam aumento da prevalência de crianças e adultos com sobrepeso. Adoçantes não-calóricos ou com baixo teor calórico como ferramentas para fazer escolhas alimentares saudáveis têm sido introduzidos para satisfazer a procura dos consumidores. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do adoçante stevia como substituto da sacarose em diferentes doses (25, 250, 500 e 1000 mg/kg b. wt/dia) durante doze semanas no controle de peso e em vários parâmetros hematológicos e bioquímicos de ratos fêmeas. Os resultados mostraram uma melhoria significativa e uma redução melhorada do peso corporal final, do ganho de peso corporal (%) (BWG) e da relação de eficiência alimentar (FER) nos grupos de edulcorantes stevia em comparação com o controle. O adoçante Stevia a 500 mg/kg b. wt/dia ajuda na perda de peso de ratos, diminuição do colesterol total, triglicérides e concentração de lipoproteínas de baixa densidade, aumento na lipoproteína de alta densidade e nenhuma diferença significativa na média de transaminase alanina sérica (ALT), transaminase de aspartato (AST), fosfatase alcalina (ALP), ou fosfatase ácida (ACP) em comparação com os ratos de controle, o que pode ser considerado como benéfico terapêutico. Além disso, esta dose pode ser considerada como uma dose segura para pessoas com diabetes, especialmente os muitos indivíduos que precisam perder peso para ajudar a controlar seus níveis de glicose no sangue.

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