În ultima vreme, îndulcitorii nonnutritivi care pot înlocui zaharoza (bogată în calorii) au determinat creșterea prevalenței copiilor și adulților supraponderali. Au fost introduși îndulcitori noncalorici sau cu conținut caloric scăzut ca instrumente pentru a face alegeri alimentare sănătoase pentru a satisface cererea consumatorilor. Scopul acestui studiu a fost de a evalua efectul îndulcitorului stevia ca substitut al zaharozei în doze diferite (25, 250, 500 și 1000 mg/kg p.c./zi) timp de douăsprezece săptămâni asupra gestionării greutății și asupra mai multor parametri hematologici și biochimici la șobolani femele. Rezultatele au arătat o îmbunătățire semnificativă și o reducere ameliorată a greutății corporale finale, a câștigului în greutate corporală (%) (BWG) și a raportului de eficiență a hranei (FER) în grupurile cu îndulcitor din stevia în comparație cu cele de control. Îndulcitorul Stevia la 500 mg/kg de masă corporală/zi contribuie la scăderea în greutate a șobolanilor, la scăderea concentrației colesterolului total, a trigliceridelor și a lipoproteinelor cu densitate scăzută, la creșterea lipoproteinelor cu densitate ridicată și nu există diferențe semnificative în ceea ce privește nivelul mediu alanin-transaminazei serice (ALT), al aspartat-transaminazei (AST), al fosfatazei alcaline (ALP) sau al fosfatazei acide (ACP) în comparație cu șobolanii de control, ceea ce poate fi considerat ca fiind benefic din punct de vedere terapeutic. De asemenea, această doză poate fi considerată ca fiind o doză sigură pentru persoanele cu diabet zaharat, în special pentru numeroasele persoane care trebuie să slăbească pentru a ajuta la controlul nivelului de glucoză din sânge.

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *