Mina blodprovsresultat kom med posten förra året – och jag blev chockad. Min rapport, med ett totalt kolesterolvärde på 248, innehöll en handskriven anteckning från min läkare i marginalen: Kom in till mig för medicinering.

Hur kunde jag ha högt kolesterol?

Jag hade varit vegetarian större delen av mitt liv. Jag var inte överviktig. Jag tränade flera gånger i veckan på löpbandet.

Och även om högt kolesterol kan vara genetiskt betingat visste jag att min mor aldrig hade högt kolesterol och att min far, som dog 1994, aldrig behandlades för kolesterol.

Sedan, några veckor senare, upptäckte jag några av min fars gamla medicinska journaler: Hans kolesterolvärde var då 270. Kanske var genetiken en faktor trots allt.

En siffra på mer än 200 för totalt kolesterol anses vara hög. Dessutom var mitt ”dåliga” kolesterol (LDL), som borde ha legat under 130, 174. Den enda goda nyhet jag kunde rädda ur den annars deprimerande rapporten var att mitt ”goda” kolesterol (HDL) var 50, och högre än 40 anses vara positivt.

Men medicinering verkade vara ett drastiskt steg. Innan jag bestämde mig för att binda mig till ett dagligt piller bestämde jag mig för att försöka sänka mitt kolesterol med hjälp av kosten. Mina måltider bestod ofta av kalla flingor, yoghurt, en chokladnäringsbar och flera lightläskedrycker – alla bearbetade livsmedel. Jag kunde inte komma ihåg när jag senast hade ätit frukt eller grönsaker.

Och så började jag med en diet med råa livsmedel. Jag lärde mig att kolesterolvärdena inte förändras särskilt mycket på mindre än fem veckor, så jag gav mig själv åtta veckor för att påverka mina värden innan jag försökte med en kolesterolsänkande medicin. Jag hoppades att raw food skulle hindra mig från att ta kolesterolpiller resten av livet.

Kolesterol är en viktig orsak till hjärtsjukdomar, eftersom det byggs upp i artärernas väggar, förhårdnar dem och förhindrar blodflödet till hjärtat. Jag letade på Internet efter förslag på hur man kan sänka kolesterolet med hjälp av kosten. Färsk frukt, grönsaker, baljväxter och fullkorn – det verkade vara rätt väg att gå.

I min nya matplan är frukosten en skål havregrynsgröt (den enda icke råa mat jag äter) med blåbär när de är i säsong eller annan färsk frukt, t.ex. björnbär, jordgubbar, hallon eller äpplen.

Lunchen är en smoothie gjord på apelsinjuice eller mjölk, plus frukt och is. Middag är en sallad med sallads- eller broccolibotten och kryddor. Mellanmål inkluderar äpplen, vindruvor, morötter, selleri och nötter.

Ingen bearbetad mat, inga sötsaker, ingen läsk, inget skoj.

Efter åtta veckor gjorde jag ett nytt kolesteroltest. Jag trodde att min matplan skulle ha en viss effekt, men jag förväntade mig aldrig att mitt totala kolesterol skulle sjunka till 195, en minskning med 21 procent. Mitt ”dåliga” kolesterol låg på gränsen till 132, men det var ändå en minskning med 24 % och bara tre poäng över det optimala målet.

Om jag behåller min kosthållning kanske mitt LDL-kolesterol fortsätter att sjunka och jag slipper ta piller för att hålla mitt kolesterol nere trots allt.

Den extra fördelen: Det som till en början verkade vara en uppoffring har blivit ett trevligt sätt att leva.

Lewis är konsult inom marknadsföring och kommunikation och bor i Sherman Oaks. [email protected] consulting.com

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *