I risultati delle mie analisi del sangue sono arrivati per posta l’anno scorso – e sono rimasto scioccato. Il mio rapporto, con il colesterolo totale elencato a 248, conteneva una nota scritta a mano dal mio medico a margine: Vieni a trovarmi per le medicine.

Come potevo avere il colesterolo alto?

Ero stato vegetariano per la maggior parte della mia vita. Non ero in sovrappeso. Mi esercitavo diverse volte alla settimana sul tapis roulant.

E anche se il colesterolo alto può essere genetico, sapevo che mia madre non ha mai avuto il colesterolo alto, e mio padre, morto nel 1994, non è mai stato trattato per il colesterolo.

Poi, settimane dopo, ho scoperto alcune delle vecchie cartelle cliniche di mio padre: Il suo colesterolo all’epoca era 270. Forse la genetica era un fattore dopo tutto.

Un conteggio di più di 200 per il colesterolo totale è considerato alto. Inoltre, il mio colesterolo “cattivo” (LDL), che avrebbe dovuto essere inferiore a 130, era 174. L’unica buona notizia che potevo salvare dal rapporto altrimenti deprimente era che il mio colesterolo “buono” (HDL) era 50, e più alto di 40 è considerato positivo.

Ma il farmaco sembrava un passo drastico. Prima di impegnarmi in una pillola quotidiana, ho deciso di provare a ridurre il mio colesterolo attraverso la dieta. I miei pasti consistevano spesso in cereali freddi, yogurt, una barretta nutrizionale al cioccolato e diverse bibite dietetiche, tutti cibi elaborati. Non riuscivo a ricordare l’ultima volta che avevo mangiato frutta o verdura.

E così mi sono imbarcato in una dieta di cibo crudo. Ho imparato che i numeri del colesterolo non cambiano molto in meno di cinque settimane, così mi sono dato otto settimane per influenzare il mio conteggio prima di provare un farmaco per abbassare il colesterolo. Speravo che il cibo crudo mi avrebbe impedito di prendere pillole per il colesterolo per il resto della mia vita.

Il colesterolo è una delle principali cause di malattie cardiache, accumulandosi nelle pareti delle arterie, indurendole e impedendo il flusso di sangue al cuore. Ho cercato su Internet suggerimenti su come abbassare il colesterolo attraverso la dieta. Frutta fresca, verdura, legumi e cereali integrali – sembravano essere la strada da percorrere.

Nel mio nuovo piano alimentare, la colazione è una ciotola di farina d’avena (l’unico cibo non crudo che mangio) con mirtilli quando sono di stagione o altra frutta fresca, come more, fragole, lamponi o mele.

Il pranzo è un frullato fatto con succo d’arancia o latte, più frutta e ghiaccio. La cena è un’insalata a base di lattuga o broccoli e condimenti. Gli spuntini includono mele, uva, carote, sedano e noci.

Nessun cibo lavorato, nessun dolce, nessuna bibita, nessun divertimento.

Dopo otto settimane ho fatto un altro test del colesterolo. Pensavo che il mio piano alimentare avrebbe avuto qualche effetto, ma non mi sarei mai aspettato che il mio colesterolo totale scendesse a 195, una riduzione del 21%. Il mio colesterolo “cattivo” era al limite a 132, ma ancora una riduzione del 24% e solo tre punti oltre il livello ottimale.

Se mantengo la mia dieta, forse il mio LDL continuerà a scendere e non dovrò prendere pillole per mantenere il mio colesterolo basso, dopo tutto.

Il beneficio aggiunto: Quello che inizialmente sembrava un sacrificio è diventato un modo piacevole di vivere.

Lewis è un consulente di marketing e comunicazione che vive a Sherman Oaks. [email protected] consulting.com

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *